鉄板にカヌレ型をおいて、油のスプレー2回プッシュする。ハケで丁寧に全体にのばす。型が10個なら2回に分けて焼きます。

米粉とグラニュー糖をあらかじめボールによく混ぜる

小鍋にバターを計り入れて牛乳を半分入れる。そのまま弱火でゆっくり温める。バターが溶けたら火を止める

オーブン一段21０度予熱する。出来たら鉄板も温める

先ほどの米粉とグラニュー糖へ、③の牛乳とバターを少しずつ混ぜて良く混ぜる。

残しておいた牛乳を入れて混ぜる

別容器に卵をよくといてから入れ混ぜる。バニラオイルとラム酒も入れて⑥に混ぜる

⑦をこす。やさしくかき混ぜながら型を斜めにして、液体をそっと8割入れる。トントンと空気を抜いておく

(型が10個しかない時は、1段を２回焼くといい。)

210度２段20分焼く

オーブンを開けて温度を下げる間。トントンして生地を落ち着かせる。焼きむらを防ぐために鉄板の向きを逆にする。

引き続き温度を下げて、190度55分〜60分オーブンや型の大きさにより、焼き色見ながら調節。

出来上がったら、すぐに型をひっくり返し網で冷ます。

1日以内に食べるなら常温。保存する場合冷まして、ラップして冷凍。解凍は電子レンジ30秒チンしてトースター1〜2分焼く