オクラと鶏むね肉の塩昆布和え
のんびり管理栄養士ちめまろ @cook_chimemaro0727
お弁当にいれたり、おつまみにしたり、麺のおともにもなる万能な副菜なので、
たくさん作って作り置きしています。
夏バテの時期には、料理したくない時も多々あると思うので、重宝します！是非作ってみてください☆☆
オクラと鶏むね肉の塩昆布和え
お弁当にいれたり、おつまみにしたり、麺のおともにもなる万能な副菜なので、
たくさん作って作り置きしています。
夏バテの時期には、料理したくない時も多々あると思うので、重宝します！是非作ってみてください☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
鍋にオクラを茹でる水を入れ、沸騰するのを待つ間に、耐熱袋に鶏むね肉と〇の調味料を入れて冷蔵庫で寝かせる。 - 2
【下準備②】
まな板の上に塩（小1）をふり、オクラがなめらかになるまで手でこすり合わせる（板ずり）。 - 3
沸騰したお湯にオクラを入れ、再沸騰してから1分程茹で、冷水で冷やす。（お湯は捨てずにとっておく）
- 4
③のオクラのゆで汁に鶏むね肉を袋ごと入れる。沸騰しない程度の弱火をつけ、約30分放置。
- 5
茹でて、冷水で冷ましたオクラはヘタを切り、2㎝程の食べやすい大きさに切る。
- 6
鶏むね肉が加熱し終わったら、鍋から取り出して少し冷まし、食べやすい大きさに裂く。
- 7
オクラ・鶏むね肉・調味料をすべて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【炊飯器で鶏むね肉を加熱する方法】
炊飯器に鶏むね肉がつかるくらいの熱湯（5.5合用炊飯器で約1.5ℓ）を入れ、保温ボタンを押して30分保温する。
【鍋で鶏むね肉を加熱する時の注意点】
鶏胸肉を加熱する時は、お湯を沸騰させないようにする。
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