玉ねぎはくし型に、にんじんは食べやすいサイズの乱切りにする。

鶏肉は、食べやすい大きさに切る。鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたら鶏肉を入れて皮目を焼きつけるようにして炒める

②に、にんじん加え炒め水を注ぐ。沸いてきたらアクを取り除き、火を弱め約20分煮込む。

お湯を沸かしブロッコリーにかけ、解凍する。③にシチュールウを割り入れて溶かし混ぜ牛乳を加え、とろみがつくまで煮込む

器にじゃが芋、ブロッコリーを盛り、④をかける。