衣の材料をすべてポリ袋に入れてよく混ぜる

海老は洗ってキッチンペーパーでしっかり水気をとり、背中側に切り込みをいれてワタをだし、①の中に入れて衣の材料をよくまぶす

フライパンにソースの材料の◎を入れ、弱めの中火にかけ、かき混ぜながらにんにくが軽く色づくまで炒める

③に塩とブラックペッパーを加えて耐熱の容器に移しておく（フライパンの熱でにんにくに火が通りすぎないようにするため）

フライパンにオリーブオイル大さじ1.5（分量外）をひき中火にかけ、②の海老を重ならないように並べ、両面を1～2分ずつ焼く

海老の中まで熱を通し（しかし熱の通しすぎないように！）④のソースを加えて炒め合わせる

器に盛り、パセリを散らしてレモンを添える

※ご飯（もち麦ご飯にするのが好き）、ハワイアンマカロニサラダとワンプレートにすると、グッとオーセンティックに仕上がります