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包丁不要!稼働MAX10分!椎茸スープ
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包丁不要!稼働MAX10分!椎茸スープ-レシピのメイン写真

包丁不要!稼働MAX10分!椎茸スープ

節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134

椎茸石突カット(捨)、椎茸スライスカット、長ネギ斜め切りカットし、鍋ごま油投入後、具材+生姜(チューブ可)入れ、1分強火で炒め水(お湯だと早い)鶏ガラ素/醤油入れ、煮たせ2分煮て火を落とし溶き卵いれ2分放置で混ぜて完成!
生椎茸苦手でもまだ食べ安いコスパタイパ良しの鍋とキッチンバサミでできる一品です。ヘルシーで夜遅い自炊しない人も作れます!鶏ガラなくても塩でオッケー(水1000mlあたり小さじ1)

椎茸石突カット(捨)、椎茸スライスカット、長ネギ斜め切りカットし、鍋ごま油投入後、具材+生姜(チューブ可)入れ、1分強火で炒め水(お湯だと早い)鶏ガラ素/醤油入れ、煮たせ2分煮て火を落とし溶き卵いれ2分放置で混ぜて完成!
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節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134

椎茸石突カット(捨)、椎茸スライスカット、長ネギ斜め切りカットし、鍋ごま油投入後、具材+生姜(チューブ可)入れ、1分強火で炒め水(お湯だと早い)鶏ガラ素/醤油入れ、煮たせ2分煮て火を落とし溶き卵いれ2分放置で混ぜて完成!
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椎茸石突カット(捨)、椎茸スライスカット、長ネギ斜め切りカットし、鍋ごま油投入後、具材+生姜(チューブ可)入れ、1分強火で炒め水(お湯だと早い)鶏ガラ素/醤油入れ、煮たせ2分煮て火を落とし溶き卵いれ2分放置で混ぜて完成!
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材料

4人分
  • 椎茸 4個程
  • 長ネギ 15cm程
  • ごま油 小さじ2程
  • 生姜(チューブなら2cm程) 1片程
  • 水(お湯) 1000ml程
  • 醤油 小さじ1程
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1程
  • 溶き卵 3個分程
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作り方

  1. 1

    椎茸は石突カットし捨てスライス、長ネギも薄切りスライス(多少大きくても気に炒めてバラけるので気にしない」

  2. 2

    鍋にごま油小2入れ椎茸長ネギ+生姜チューブ2cm程投入し強火で1分強炒める。卵は3個分溶いておく

  3. 3

    水1000ml(お湯だと早い)醤油小1/鶏ガラ素大1入れ、ぐつぐつ沸いたら2分後ひをとめ溶き卵3個分直ぐ入れる

  4. 4

    卵が固まってから混ぜて完成!

コツ・ポイント

卵はすぐかき混ぜず余熱である程度固まってから混ぜ食べ応え感を出しましょう。
薄味にしているので味気なかったら鶏ガラ追加してください(しなくても充分だと思いますが)
鶏ガラなかったら塩小さじ1でも美味しいです。

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節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134
2025/06/18 11:48に公開
健康ヘルシー/高タイパ/高コスパ/簡単適当軽快をモットーにわがままにウェルネスな料理を日々追求しています★料理時は基本的には時短のため分量は大体でサジスプーンは使いません。調味料により多少は変わりますが、26cmフライパンで外周1周チョロ出しで大さじ2杯分、中心を意識して1周で大さじ1杯分ぐらいでやってます。調味料は、極力五大調味料(さしすせそ)砂糖(三温糖)/塩(粗塩)/酢(米酢)/醤油(無添加)/味噌+酒+みりん(本みりん)をベースし出来合いの混合調味料は避けるようにしています。食材も加工品、例えばタレ漬けのもの等添加物が目立つのは極力避けます。食材は基本生鮮食品を利用します。より健康な素材を活かし食育に繋げているため子供も食べやすい料理が中心ですが、一方で糖質を抑えた酒の肴にもなるような料理と兼ねる事が割と多いです。限られた家事の時間の中でタイパ良く、身近に手に入る食材で心身共にハッピー(お財布にも)になれるようなウェルネスな料理を目指していますので、みなさまに少しでも広めたい所存でございます。気に入っていただきましたらフォローの程よろしくお願いいたします(>人<)[資格]⭐︎食生活アドバイザー3級
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このレシピのキーワード

スープ しいたけ しょうが 長ネギ

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