簡単昼食豚冷しゃぶ大根小松菜冷やしうどん
暑い日にピッタリ！白だしとかんたん酢にニンニクでパンチを加えたタレで漬けたシットリ柔らかでほどよい甘酸っぱさの豚冷やしゃぶとシャキシャキの小松菜、サッパリした大根おろしが相性抜群！爽やかな茗荷もいいアクセント！生姜の効いたそうめんつゆもピッタリで、とっても美味しいアレンジうどんになりました！市販のそうめんつゆを使って簡単に出来ます。あっという間に完食しました。夏の夕飯にもおススメです。(^▽^)/材料費1人分300円弱で出来ました。
#自炊セレブ
簡単昼食豚冷しゃぶ大根小松菜冷やしうどん
暑い日にピッタリ！白だしとかんたん酢にニンニクでパンチを加えたタレで漬けたシットリ柔らかでほどよい甘酸っぱさの豚冷やしゃぶとシャキシャキの小松菜、サッパリした大根おろしが相性抜群！爽やかな茗荷もいいアクセント！生姜の効いたそうめんつゆもピッタリで、とっても美味しいアレンジうどんになりました！市販のそうめんつゆを使って簡単に出来ます。あっという間に完食しました。夏の夕飯にもおススメです。(^▽^)/材料費1人分300円弱で出来ました。
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- 1
具材。茗荷は縦半分に切って根元をV字に切ったら千切りにしてさっと水にさらして水気をきっておきます。
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- 2
容器に△を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 3
耐熱容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。
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- 4
豚バラは8～10㎝幅に切っておきます。
- 5
沸騰した鍋に4を入れたら弱火でしゃぶしゃぶして色が変わったらザルに上げ、さっと水気をきったら３に入れ混ぜ合わせます。
- 6
5に1の茗荷を入れて更に混ぜ合わせ、10分ほど冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 7
冷凍うどんを表示より30秒ほど長くレンチンしたら冷水にさらして水気をきっておきます。
- 8
深皿に2を流し入れ、7を移したら、大根おろし、小松菜、6を乗せて完成です。
- 9
そうめんつゆは、これを使いました。
-
コツ・ポイント
茗荷の量はお好みで！
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