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なすとピーマンのピリ辛味噌炒め
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なすとピーマンのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンのピリ辛味噌炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

夏のピリ辛炒め

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材料

2人分
  • 合挽肉 150g
  • 小麦粉 小さじ1
  • なす 2本(140g)
  • ☆ごま油 小さじ2
  • ピーマン 2個(70g)
  • エリンギ 2本(70g)
  • ○ごま油 小さじ2
  • ★みそ、酒 大さじ2
  • ★しょうゆ、砂糖 小さじ2
  • ★豆板醤 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ★を合わせておく。

  2. 2

    合挽肉は、小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。ビニール袋に入れて、☆ごま油をまぶしておく。

  4. 4

    ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。エリンギは、短冊切りにする。

  5. 5

    フライパンに○ごま油を熱し、②の肉を炒める。肉に火が通ったら、③、④を入れて、更に炒める。

  6. 6

    野菜に火が入ったら、★で調味し出来上がり。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】110g
【食器】庄川挽物木地(となみブランド)

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砺波市
砺波市 @tonavege
2025/06/24 08:21に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

炒めもの なす エリンギ ピーマン 酒 味噌 小麦粉 合い挽き

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