鍋やボウルに●の調味料を全て加え冷蔵庫で冷やしておきます。(味噌が溶けにくいので最初の１カップは お湯でも良いです)

きゅうりは切り口をこすり合わせアク抜きをし洗ったら輪切りにして分量外の塩を振り置いておき水気を絞ります。

ささみで無く豆腐やミョウガの代わりにネギや大葉など.お好きな材料を使って下さい。