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中国の高タンパクな鴨血
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中国の高タンパクな鴨血-レシピのメイン写真

中国の高タンパクな鴨血

中国駐在妻の家ご飯
中国駐在妻の家ご飯 @cook_69169521

火鍋や麻辣湯でおなじみの鴨血を何も考えずに買いました
高タンパク、低脂質低糖質、鉄分たっぷりなので栄養価は高いですが⋯
単体だと見た目から食欲抑制できます(笑)

火鍋や麻辣湯でおなじみの鴨血を何も考えずに買いました
高タンパク、低脂質低糖質、鉄分たっぷりなので栄養価は高いですが⋯
単体だと見た目から食欲抑制できます(笑)

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中国の高タンパクな鴨血

中国駐在妻の家ご飯
中国駐在妻の家ご飯 @cook_69169521

火鍋や麻辣湯でおなじみの鴨血を何も考えずに買いました
高タンパク、低脂質低糖質、鉄分たっぷりなので栄養価は高いですが⋯
単体だと見た目から食欲抑制できます(笑)

火鍋や麻辣湯でおなじみの鴨血を何も考えずに買いました
高タンパク、低脂質低糖質、鉄分たっぷりなので栄養価は高いですが⋯
単体だと見た目から食欲抑制できます(笑)

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材料

  • 鴨血 300g
  • ポン酢
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作り方

  1. 1

    鴨血を適当に切り、お湯で2分茹でる。見た目の悪さが凄い

    • 中国の高タンパクな鴨血作り方1写真
  2. 2

    茹で汁を捨て、ポン酢少々とお湯で2分茹でる。少しでも臭みをとる努力。本来なら火鍋など濃いスープや油炒めで臭みは誤魔化せる

  3. 3

    鴨血を取り出し完成。それでも癖があったので辛子と食べました。やはり鴨血は火鍋だからこそ美味しいです

  4. 4

    鴨血の原材料や栄養素カロリーなどはこちら

    • 中国の高タンパクな鴨血作り方4写真

コツ・ポイント

鴨血にも色々あります。絹豆腐のようにすぐ崩れるものから、今回使ったような寒天位固めのものなど。
お店で食べているときはほぼ無味無臭に近い印象だったのですが、単体で食べると結構臭みが際立ちます。中国料理だからこその食材ですね

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中国駐在妻の家ご飯
中国駐在妻の家ご飯 @cook_69169521
2025/06/19 06:40に公開
中国生活で買ったものでズボラ料理
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