フードドライヤーでトリュフ香る豆腐漬け
食べる際に盛田のトリュフソースをかけて食べたら高級な一品に！白トリュフ香る豆腐チーズ風おつまみ、まるでチーズのような濃厚な味わいが楽しめる、トリュフ香る豆腐のおつまみが完成しました！木綿豆腐を白だし醤油に6日間漬け込みフードドライヤーで乾燥させるだけの簡単レシピ。ねっとりとした食感とトリュフの芳醇な香りが、お酒との相性抜群です。木綿豆腐の栄養この素晴らしいおつまみの主役である木綿豆腐は、低カロリーでありながら高タンパク質で、植物性タンパク源として非常に優れています。さらに、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれており、骨の健康維持にも貢献します。美味しくヘルシーに楽しめる、まさに理想的なおつまみですね！
フードドライヤーでトリュフ香る豆腐漬け
食べる際に盛田のトリュフソースをかけて食べたら高級な一品に！白トリュフ香る豆腐チーズ風おつまみ、まるでチーズのような濃厚な味わいが楽しめる、トリュフ香る豆腐のおつまみが完成しました！木綿豆腐を白だし醤油に6日間漬け込みフードドライヤーで乾燥させるだけの簡単レシピ。ねっとりとした食感とトリュフの芳醇な香りが、お酒との相性抜群です。木綿豆腐の栄養この素晴らしいおつまみの主役である木綿豆腐は、低カロリーでありながら高タンパク質で、植物性タンパク源として非常に優れています。さらに、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれており、骨の健康維持にも貢献します。美味しくヘルシーに楽しめる、まさに理想的なおつまみですね！
アプリでひらく作り方
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100円均一のダイソー購入できる白トリュフ香る白だし醤油と、木綿豆腐を用意します。
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- 2
豆腐の水を切ります。パッケージの上下に包丁を入れ、下になるパックの部分に数カ所、ハサミで切り込みを入れます。
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- 3
ハサミで切り込みを入れた部分を下にして、冷蔵庫で半日から1日寝かして、水切りをします。
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- 4
300gの木綿豆腐を1/4にカットします（×3で900g）
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- 5
ジップロックに豆腐を崩さないように、丁寧に入れます。
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- 6
白トリュフ香る白だし醤油をジップロックに1本全部入れて冷蔵庫で6日間寝かせます。毎日2.3回ひっくり返し味を馴染ませます
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- 7
6日後、袋の白トリュフ香る白だし醤油のつけ液は捨てて、フードドライヤーの網に乗せてキッチンペーパーで水気を切ります。
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- 8
フードドライヤーにセットし、55℃で10時間加熱します。
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- 9
正直、全くトリュフ香っていませんでした。でも素朴な美味しい味でしたが、おつまみとしては塩気が少なくパチン力はありません。
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- 10
ですので、私の好きな、高級塩を振りかけ、食べると、一気におつまみになり、日本酒に合う、おつまみに大変身！
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- 11
しかしトリュフが香ると思い、このレシピを考えたのですが、コイツだけではトリュフの香りは微塵も感じません100円ですからね
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- 12
どうしても、トリュフを香らせたいと思い、盛田トリュフソースをほんの少し垂らしただけで、豹変しました。高級な味に大変身！
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- 13
盛田トリュフソースはAmazonで購入可能です！卵かけご飯にも、めちゃくちゃ合います！ローストビーフにも！一度お試しあれ
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- 14
真空パックの保存がおすすめですが、2日で無くなりました😅
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コツ・ポイント
⚠️木綿豆腐は出来るだけ、新鮮な物を購入し、賞味期限内に調理してください。
⚠️水気を切るのは大切です
⚠️冷蔵庫で寝かせるのですが、白トリュフ香る白だし醤油が全体に馴染み、木綿豆腐に味が染み込むように1日2.3回は必ずひっくり返して下さい
つくれぽ
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