帆立のヒモは、あらをとる。ザルに、帆立と塩を 半握り少 入れて揉み揉みして、ぬめりをとる。

塩揉みした後、水で洗う。

鍋に、醤油・酒・みりんを、各150cc～200cc(同量入れる1:1:1の割合)＋砂糖 大1～大1.5入れて沸騰させる

落し蓋をして、40分～1時間冷ます。

フードドライヤーの網にのせる

温度：65度、時間：4～5時間 に設定 。

フードドライヤーは、下の方が乾燥しやすいので、様子見て網を上下入れ替える(1回位で大丈夫)

乾燥時間は、4～5時間、乾燥具合をみて、自分の好きな乾物具合になったら出来上がり。