エビに酒を振りかけ、片栗粉でまぶしておく。

玉ねぎはみじん切り風に切る。スナップエンドウはすじを取っておく。

A調味料を混ぜておく。

ごま油で玉ねぎを炒めてスナップエンドウを軽く炒める。

①とA調味料を入れ、弱火でかき混ぜる。ふたをして5分程度蒸し焼きする。

ふたを取って中火〜に変え、ごま油を入れて炒める。