鶏肉を適当な大きさに切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。少し多めの油で両面揚焼きにする。

ゆで卵をつくる。玉ねぎはみじん切りにし、レンジで2分レンチンする。卵、玉ねぎ、マヨネーズを和えてタルタルソースをつくる。

揚げ焼きにした鶏肉を一旦とりだし、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。鶏肉、甘酢をいれ、少し煮詰める。

鶏肉を皿にもり、タルタルをかける。