Linguine con alici e buccia di limone 🌷
Un primo piatto semplice, ma sorprendentemente gustoso.
Bastano pochi ingredienti: linguine, alici freschissime, prezzemolo, buccia di limone, sale e pepe per portare in tavola tutto il profumo del Mediterraneo.
Il segreto?
La qualità del pesce, che deve essere freschissimo.
La ricetta è velocissima: si prepara mentre cuoce la pasta, specialmente se le alici sono già pulite. Io ho scelto di farlo a casa per un tocco personale, e ne è valsa la pena.
Linguine con alici e buccia di limone 🌷
Un primo piatto semplice, ma sorprendentemente gustoso.
Bastano pochi ingredienti: linguine, alici freschissime, prezzemolo, buccia di limone, sale e pepe per portare in tavola tutto il profumo del Mediterraneo.
Il segreto?
La qualità del pesce, che deve essere freschissimo.
La ricetta è velocissima: si prepara mentre cuoce la pasta, specialmente se le alici sono già pulite. Io ho scelto di farlo a casa per un tocco personale, e ne è valsa la pena.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulisco le alici, elimino la testa e le interiori, mentre le sciacquo tolgo la lisca e le squame.
- 2
Soffriggo l'aglio e i gambi di prezzemolo con un generoso giro d'olio e unisco le alici.
- 3
Faccio cuocere tre minuti mescolando, poi spengo la fiamma e copro con un coperchio per 1 minuto.
- 4
Quindi spezzetto il pesce, aggiungo il sale, il pepe e la buccia grattugiata di un limone.
- 5
Alla fine, unisco le linguine e amalgamo con un mestolo di acqua di cottura.
- 6
Servo nei piatti aggiungendo un po' di prezzemolo tritato, del pepe nero e un filo d'olio.
- 7
Per completare il piatto, una spolverata di mollica tostata aggiunge croccantezza e un sapore rustico irresistibile. Bastano pochi minuti in padella con un filo d’olio per trasformare del semplice pane raffermo in un ingrediente speciale.
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