冷凍エビを使うだけ溶かしておく

ネギを葉と白い部分に分けておく　葉の部分を1～2㎝ぐらいの大きさに切っておく　　　　　　　　　白い部分は、薄く輪切りに

フライパンに胡麻油を入れ少し暖める、ねぎとエビを入れ炒める　　ある程度火が通ったら、ニンニクチューブを入れ炒める

卵を溶き、フライパンに入れ、少し(30秒ぐらい)炒める

すぐに火を止め、ご飯を入れる　　具材と一緒に混ざるように炒める　　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒をふり　つぎ分ける

フライパンに水　酒　醤油　本だしを入れる(水は濃さの調整)

ねぎの白い部分を入れ　水に溶いた片栗粉でとろみをつける(塊ができないように回しながら)

味が十分なら、チャーハンにかける