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寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮
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寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮-レシピのメイン写真

寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮

ＬＫＨ
ＬＫＨ @cook_40199348

簡単５分！シンプルな味付けでつぶ貝の旨味を最大限に引き出してくれます。冷蔵庫で冷やしても美味しい♡味染みのコリコリつぶ貝に白ワインや泡が合いすぎて飲みすぎます！
子どもと取り合いになるおつまみです♡

簡単５分！シンプルな味付けでつぶ貝の旨味を最大限に引き出してくれます。冷蔵庫で冷やしても美味しい♡味染みのコリコリつぶ貝に白ワインや泡が合いすぎて飲みすぎます！
子どもと取り合いになるおつまみです♡

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寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮

ＬＫＨ
ＬＫＨ @cook_40199348

簡単５分！シンプルな味付けでつぶ貝の旨味を最大限に引き出してくれます。冷蔵庫で冷やしても美味しい♡味染みのコリコリつぶ貝に白ワインや泡が合いすぎて飲みすぎます！
子どもと取り合いになるおつまみです♡

簡単５分！シンプルな味付けでつぶ貝の旨味を最大限に引き出してくれます。冷蔵庫で冷やしても美味しい♡味染みのコリコリつぶ貝に白ワインや泡が合いすぎて飲みすぎます！
子どもと取り合いになるおつまみです♡

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材料

4人分
  • つぶ貝 500g
  • 日本酒 大さじ4
  • 水 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • 薄口醤油（白だし） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    つぶ貝をしっかり洗うのがポイントです。何度も水を変えて貝表面の汚れをこすり合わせ洗う。キレイなブラシ等あれば良い

  2. 2

    鍋に水、つぶ貝、日本酒、塩を入れる。

    • 寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰させ、まんべんなく火が通るように混ぜる。

    • 寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮作り方3写真
  4. 4

    アクを丁寧に取り除く。

    • 寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮作り方4写真
  5. 5

    アクは取り続け煮る。小さい泡が出て全体に火が通ったら弱中火にし３分煮たら火を止める

    • 寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮作り方5写真
  6. 6

    最後、風味付けに薄口醤油（白だし）を加え軽く混ぜ盛り付ける（冷やしても美味しい♡）

    • 寿司屋で出会ったシンプルなつぶ貝のうま煮作り方6写真

コツ・ポイント

しっかり貝を洗い、しっかりアクを取ることで、より美味しく仕上がります♡

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ＬＫＨ
ＬＫＨ @cook_40199348
2025/06/26 04:55に公開
熊本県在住。長女10歳、次女8歳、長男6歳の美味しいものが好きな子どもたちがいます。夫と美味しいお酒が飲みたいから美味しいお料理とおつまみ作りたい★子どもの「おいしーー♡」をもらえるように楽しみながら料理してます！ワインやビールに合うものをUPしていきます♡よろしくお願いします！
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