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鶏むね肉と白菜の塩麹炒め
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鶏むね肉と白菜の塩麹炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と白菜の塩麹炒め

適当がサイコ〜☆
適当がサイコ〜☆ @cook_40288118

白菜料理は定番の八宝菜や中華飯にしていたけど、違う食べ方できないかと冷蔵庫内を見てたら塩麹があり、体にも良さそうと思い作ってみました

白菜料理は定番の八宝菜や中華飯にしていたけど、違う食べ方できないかと冷蔵庫内を見てたら塩麹があり、体にも良さそうと思い作ってみました

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鶏むね肉と白菜の塩麹炒め

適当がサイコ〜☆
適当がサイコ〜☆ @cook_40288118

白菜料理は定番の八宝菜や中華飯にしていたけど、違う食べ方できないかと冷蔵庫内を見てたら塩麹があり、体にも良さそうと思い作ってみました

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材料

２人分
  1. 鶏むね １枚
  2. えのき 袋半分
  3. 白菜 １／４
  4. 塩コショウ 少量
  5. 酒 少量
  6. 塩麹 適量
  7. 片栗粉（とろみ用） 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はそぎ切りでカットし、塩コショウと酒で下味をつける

  2. 2

    白菜は食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    エノキも同様にカットする

  4. 4

    下味をつけた鶏むね肉を蒸し焼きする。両面に火が入ったら、エノキを入れシナっとなったら白菜の硬いところから炒めていく

  5. 5

    ④がシナっとなったら、塩麹を入れる。

    • 鶏むね肉と白菜の塩麹炒め作り方5写真
  6. 6

    白菜から水分がでてくるので、片栗粉でとろみを付け完成

コツ・ポイント

塩麹は粒があるのを使用しました

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適当がサイコ〜☆
適当がサイコ〜☆ @cook_40288118
2025/06/24 11:50に公開

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