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茄子の浅漬
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茄子の浅漬-レシピのメイン写真

茄子の浅漬

mana07mana
mana07mana @cook_40224181

半日〜1日漬けておけば爽やかな茄子の浅漬ができます
箸休めに、おつまみにぴったり

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材料

  • 茄子 小さめ3本
  • 水 200cc
  • 塩 小匙1
  • チューブわさび 6cm位
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作り方

  1. 1

    小鍋に水とお塩を入れて沸騰させ、火を止めて粗熱を取る

    • 茄子の浅漬作り方1写真
  2. 2

    茄子のヘタを取り、縦に8等分位に切る（茄子の大きさによって変えるか）

    • 茄子の浅漬作り方2写真
  3. 3

    切った茄子と水をボウルに入れて10分位アク抜きをして水を切る

    • 茄子の浅漬作り方3写真
  4. 4

    保存容器にわさびを入れ、粗熱をとった塩入りのお湯を入れてわさびを溶かす

    • 茄子の浅漬作り方4写真
    • 茄子の浅漬作り方4写真
  5. 5

    茄子を容器に入れてさらに冷ましてから冷蔵庫で1日寝かして出来上がり

    • 茄子の浅漬作り方5写真

コツ・ポイント

塩分とわさびはお好みで調整して下さい

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mana07mana
mana07mana @cook_40224181
2025/06/25 11:49に公開
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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浅漬け なす わさび

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