半日〜1日漬けておけば爽やかな茄子の浅漬ができます箸休めに、おつまみにぴったり
小鍋に水とお塩を入れて沸騰させ、火を止めて粗熱を取る
茄子のヘタを取り、縦に8等分位に切る（茄子の大きさによって変えるか）
切った茄子と水をボウルに入れて10分位アク抜きをして水を切る
保存容器にわさびを入れ、粗熱をとった塩入りのお湯を入れてわさびを溶かす
茄子を容器に入れてさらに冷ましてから冷蔵庫で1日寝かして出来上がり
塩分とわさびはお好みで調整して下さい
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
