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豚バラとナスとピーマンのオイスター炒め
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豚バラとナスとピーマンのオイスター炒め-レシピのメイン写真

豚バラとナスとピーマンのオイスター炒め

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

ちょっと濃い目の味付けでご飯が進みます
豆豉醬を入れるとコクが増しますが無くてもokです

ピリ辛が好きな方はニンニクと一緒に豆板醤を炒めて合わせ調味料にラー油を加えて下さい

ちょっと濃い目の味付けでご飯が進みます
豆豉醬を入れるとコクが増しますが無くてもokです

ピリ辛が好きな方はニンニクと一緒に豆板醤を炒めて合わせ調味料にラー油を加えて下さい

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豚バラとナスとピーマンのオイスター炒め

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
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ちょっと濃い目の味付けでご飯が進みます
豆豉醬を入れるとコクが増しますが無くてもokです

ピリ辛が好きな方はニンニクと一緒に豆板醤を炒めて合わせ調味料にラー油を加えて下さい

ちょっと濃い目の味付けでご飯が進みます
豆豉醬を入れるとコクが増しますが無くてもokです

ピリ辛が好きな方はニンニクと一緒に豆板醤を炒めて合わせ調味料にラー油を加えて下さい

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材料

2～3人分
  1. 豚バラ ６等分に切る 120g
  2. ナス 1cm幅に切る ２本
  3. ピーマン 1/4に切る ４個
  4. すりおろしニンニク １片分
  5. ごま油 小さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 豆豉醬 小さじ1/2
  11. オイスターソース 大さじ1.5
  12. 紹興酒又は酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油、ニンニクを入れ香りが立つまで炒め豚バラを加え炒める

  2. 2

    豚バラに火が通ったらナスを加え炒める

  3. 3

    ナスに８割火が通ったらピーマンを加え油が回るまで炒める

  4. 4

    合わせ調味料をよく混ぜて加え手早く全体に絡めて出来上がり

コツ・ポイント

豚バラから脂が出るので炒め油は最初に少し使う分だけです。足りなければ足して下さい。

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鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
2025/06/25 09:40に公開
東京都
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