牛肉にニンニクチューブを満遍なくすり込みます。

お好みのスパイスで味付けをします。なければ塩胡椒でもOKです。

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で温めます。

牛肉をフライパンに入れ、全面を7〜6分かけて焼き、焦げ目をつけて表面を焼き固めます。

焼き上がったらアルミホイルで包み、フライパンに戻して蓋をし、20分放置します。

20分経ったらフライパンから出し、粗熱を取ってから薄く切り分けます。