ベーコンは1cm幅にカット、じゃがいも・人参・玉ねぎ・キャベツはゴロッと感を出すため大きめにカットする。

②ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、別で茹でて冷ましておく。

③鍋にベーコンとオリーブオイル、にんにくチューブを入れ香りが出るまで炒める。

③にブロッコリー以外の野菜を入れ、さっと炒める。

④に★を入れ沸騰させ、具材が柔らかくなるまで煮込む。

ブラックペッパーを入れ、塩気が足りなければ塩麹をお好みで入れて調整する。

器に盛り、パセリをかけて完成。