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ピーマン玉子ウィンナー炒め
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ピーマン玉子ウィンナー炒め-レシピのメイン写真

ピーマン玉子ウィンナー炒め

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

《最新版》味のバランスを整えて改良しました！
めんつゆを減らし、その分牡蠣だし醤油を増やし、牡蠣の豊かな風味と出汁の香りがより感じられるようにしました。

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めんつゆを減らし、その分牡蠣だし醤油を増やし、牡蠣の豊かな風味と出汁の香りがより感じられるようにしました。

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ピーマン玉子ウィンナー炒め

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

《最新版》味のバランスを整えて改良しました！
めんつゆを減らし、その分牡蠣だし醤油を増やし、牡蠣の豊かな風味と出汁の香りがより感じられるようにしました。

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材料

1~2人分
  • 玉子 3個
  • A めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ2
  • A　砂糖 小さじ1.5
  • ウィンナー(ベーコン) 4本
  • ピーマン 2個
  • 粗挽きこしょう 少々
  • 牡蠣だし醤油 小さじ1.5~2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、細切りにする。ウインナは小口切りにする。

  2. 2

    玉子にAを混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し卵液を流し入れ、半熟焼きにして一旦取り出す。

  3. 3

    フライパンに油を追加しウインナをしっかり炒め焼き色がついたら、ピーマン加え強火でサッと(30秒程)炒める

  4. 4

    ピーマンに油が回ったらすぐに玉子を戻し、こしょうと牡蠣だし醤油を鍋肌から回し入れて、ひと混ぜしたら即完成！

    • ピーマン玉子ウィンナー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

だし醤油を早く入れすぎると、浸透圧で野菜から水分が出てしんなりしてしまいます。火を止める直前に回し入れることで、表面にしっかり味が乗りつつ、食感もキープできます。

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/08/03 14:38に公開
色々なレシピを参考に､我が家流にアレンジして､簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン ベーコン ソーセージ 卵

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