鯛は皮と骨を取り除いて微塵切りにする。⚠︎小骨が残らないように要注意！

玉ねぎと舞茸も微塵切りにする。

全ての材料を混ぜ合わせる。

少量のごま油を引いたフライパンに、❸をスプーンで一口大に成形して乗せる。

中までしっかり火が通るよう、蓋をして弱火で蒸すようにしながら両面しっかり焼けたら完成！