ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除き薄切りにする。塩を振り、10分ほど置いて水気を絞る。

豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクと輪切り唐辛子を炒める。

魚肉ソーセージを斜め切りにして加え、さらに炒める。

ひらたけを加え、みりんを加えて全体に絡める。

ゴーヤと豆腐を加え、鶏がらスープの素、塩、コショウで味を調えながら炒めて完成！