我が家の定番タレで【バンバンジー】棒棒鶏
mieuxkanon @mieuxkanon
冷たいパリッとしたキュウリ＆しっとり柔らかな鶏肉に、さっぱりとしたごま酢だれをかけた『バンバンジー』です。
普段微塵切り長ネギを加える事が多いですが、今回は加えずに作っています。我が家の皆が大好きなバンバンジーだれです。
我が家の定番タレで【バンバンジー】棒棒鶏
冷たいパリッとしたキュウリ＆しっとり柔らかな鶏肉に、さっぱりとしたごま酢だれをかけた『バンバンジー』です。
普段微塵切り長ネギを加える事が多いですが、今回は加えずに作っています。我が家の皆が大好きなバンバンジーだれです。
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- 1
鶏肉は皮を取り除き、身の厚い部分は観音開きにする。●を全体に擦り込み10分おく。
- 2
小鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったら火を止めて、直ぐに1を加えて蓋をする。そのまま15分おく。
-
- 3
ボウルに■を合わせて、よく混ぜる。
-
- 4
2のむね肉を取り出し、粗熱を取ってから手で割く。
-
- 5
器にキュウリ→4を盛り、3を掛ける。胡椒を振り、トマトを添える。
-
コツ・ポイント
鶏ささみ（筋とり）を使用する場合は、鍋に加えてから18分置きます
ごまは白炒りごまを擂って使用していますが、すり鉢が無い場合はすりごまでOKです
キュウリは細切りにしてから冷水に晒し、水気を拭き取ってから使用するとパリっと食感が良くなります
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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