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【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め
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【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め-レシピのメイン写真

【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め

kitchen-Mommy
kitchen-Mommy @cook_112996820

暑くて食欲が落ちるこの時期。
コチュジャン入りのピリ辛味噌で、ご飯がすすむ１品です。
冷蔵庫にある野菜でササッと、ボリューム満点◎栄養満点◎のおかず作りましょ｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

夕飯や作り置きにもおすすめです♪

暑くて食欲が落ちるこの時期。
コチュジャン入りのピリ辛味噌で、ご飯がすすむ１品です。
冷蔵庫にある野菜でササッと、ボリューム満点◎栄養満点◎のおかず作りましょ｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

夕飯や作り置きにもおすすめです♪

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【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め

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kitchen-Mommy @cook_112996820

暑くて食欲が落ちるこの時期。
コチュジャン入りのピリ辛味噌で、ご飯がすすむ１品です。
冷蔵庫にある野菜でササッと、ボリューム満点◎栄養満点◎のおかず作りましょ｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

夕飯や作り置きにもおすすめです♪

暑くて食欲が落ちるこの時期。
コチュジャン入りのピリ辛味噌で、ご飯がすすむ１品です。
冷蔵庫にある野菜でササッと、ボリューム満点◎栄養満点◎のおかず作りましょ｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

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材料

2人分
  1. 下ごしらえ
  2. 豚肉(こま切れ、バラ等) 150g
  3. 酒 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. A
  6. ナス 1本
  7. ピーマン 1/2個
  8. キャベツ 2枚
  9. にんじん 1/4本
  10. 玉ねぎ 1/4個
  11. エリンギ 1本
  12. もやし 1/2袋
  13. ニラ 好きなだけ
  14. B
  15. 味噌 大さじ2
  16. コチュジャン 大さじ1
  17. 砂糖 大さじ1
  18. みりん 大さじ2
  19. ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切って、酒を揉み込み、片栗粉をまぶしておく。

    • 【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき、①を炒め、肉がきつね色になったらボウルに移しておく。

    • 【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    もやしとニラ以外の野菜Aを入れて少ししんなりするまで炒める。

    • 【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ②とBを入れて、ササッと炒め合わせたら器に盛り付けてできあがり〜♪

    • 【お弁当にも◎】豚肉とナスの旨辛味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・野菜はあまり炒めすぎず、歯ごたえがある程度に♪ 今回は材料多めですが、冷蔵庫の野菜整理としてある材料で作れば節約にもなります(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

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kitchen-Mommy
kitchen-Mommy @cook_112996820
2025/07/02 08:18に公開
昔ながらの『ほっ』とできるごはんが大好きです｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡ただいまキッチンカーの開業を目指して、毎日コツコツ試作中。身近な食材でパパッと作れるレシピを中心に、忙しい方や子育て中の方の『あと一品』に役立てたら嬉しいです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
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