簡単夏の夕飯！和風なすツナ大葉冷製パスタ
暑い日にピッタリ！ナスの揚げびたし風は電子レンジを使いましたが色も綺麗で甘くジュワっと口に広がります。シーチキンの旨味が絡んだパスタと爽やかな大葉と茗荷が合わさり、とっても美味しいアレンジパスタになりました。あっという間に完食しました。カッペリーニが無かったので1.8㎜のパスタを長めに茹でましたが具材と良く絡んでました。ナスはレンジで揚げびたし風に、パスタは混ぜ合わせるだけの簡単料理です。ランチにもおススメです。
簡単夏の夕飯！和風なすツナ大葉冷製パスタ
暑い日にピッタリ！ナスの揚げびたし風は電子レンジを使いましたが色も綺麗で甘くジュワっと口に広がります。シーチキンの旨味が絡んだパスタと爽やかな大葉と茗荷が合わさり、とっても美味しいアレンジパスタになりました。あっという間に完食しました。カッペリーニが無かったので1.8㎜のパスタを長めに茹でましたが具材と良く絡んでました。ナスはレンジで揚げびたし風に、パスタは混ぜ合わせるだけの簡単料理です。ランチにもおススメです。
作り方
- 1
ナスは横半分に切って更に縦半分にして、それぞれ3等分のくし切りにしたら皮目に格子状に切り込みを入れます。
-
- 2
◎を混ぜ合わせます。
- 3
オリーブオイルを入れた耐熱容器に1を入れ、全体を良く絡ませたら2を回しかけ、600wで4分レンチンします。
-
- 4
3のラップを外して冷めたら再度ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5
ボウルに軽く油をきったツナ缶と白だしを入れておきます。大葉は千切りして、さっと水にさらして水気をきっておきます。
-
- 6
茗荷は根元を切って輪切りにし、さっと水にさらして水気をきっておきます。
- 7
沸騰した鍋に塩とパスタを入れて表記時間より1分30秒長めに茹でたらザルにあけ冷水で冷やして、しっかり水気をきります。
- 8
5のボウルに7を移して良く混ぜ合わせたらお皿に移します。
- 9
8に4と茗荷と大葉を飾り粗挽き黒胡椒を振って完成です。
コツ・ポイント
レンチンした後、容器が紫色になりますが洗い流せば落ちます。パスタは1.8㎜なので表記時間より長く茹でました。
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