卵は、鍋で水に酢を加えて沸騰させながら、お玉に割り入れ、静かに沈め1分半ほどでポーチドエッグにする。

ポテサラにポーチドエッグと柚子胡椒を加え混ぜ合わせる。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、小鍋に○調味料を入れ火が入る程度に煮付けておく。

サラダ菜に鶏もも肉をおき、ポテサラソースをのせたら完成。くるりと巻いて召し上がれ。