ポテトコロッケ餃子
ふと思い立ち、皮に包む餡をポテトコロッケのようにした洋風餃子にしてみました！
ちなみに本場中国では水餃子（皮が厚い茹でた餃子）が主流ですが、日本式の焼き餃子タイプ。
具材はひき肉にマッシュポテト、タマネギ、ニンジンを使う感じです。
意外な組み合わせかと思いますが、このコロッケ風の餃子もなかなかにイケます！
パリっとした皮に包まれたホクホクのジャガイモ餡は思いの外に真好吃！
本場中国では皮の厚い水餃子を主食として食べますが、皮の薄い日本の焼き餃子でも、こちらは餡がジャガイモなので炭水化物もしっかり摂れて、まだまだお米のお高いみぎり、この餃子だけで大満足です！
もちろん白いご飯やお酒の肴としてもベストマッチですよ☆
ポテトコロッケ餃子
ふと思い立ち、皮に包む餡をポテトコロッケのようにした洋風餃子にしてみました！
ちなみに本場中国では水餃子（皮が厚い茹でた餃子）が主流ですが、日本式の焼き餃子タイプ。
具材はひき肉にマッシュポテト、タマネギ、ニンジンを使う感じです。
意外な組み合わせかと思いますが、このコロッケ風の餃子もなかなかにイケます！
パリっとした皮に包まれたホクホクのジャガイモ餡は思いの外に真好吃！
本場中国では皮の厚い水餃子を主食として食べますが、皮の薄い日本の焼き餃子でも、こちらは餡がジャガイモなので炭水化物もしっかり摂れて、まだまだお米のお高いみぎり、この餃子だけで大満足です！
もちろん白いご飯やお酒の肴としてもベストマッチですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、濡らしたキッチンペーパー（※ティッシュでも）とラップで包み、レンジで5分〜6分ほどチン！する。
- 2
ジャガイモを潰してマッシュポテトを作る。
※熱いので火傷に注意！ - 3
タマネギはみじん切りに、ニンジンは3mm角ほどの細かい賽の目切りにして、三分ほどレンジでチン！
- 4
豚ひき肉、②のマッシュポテト、タマネギ、ニンジンに、塩、胡椒、乾燥バジル、小麦粉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
-
- 5
餃子の皮に③の餡をスプーン軽く1杯ほど乗せる。
-
- 6
皮の縁に水を付け、半分に折って餡を包む。
-
- 7
縁にまた水をつけ山形に折って装飾する。
-
- 8
食べる分だけ④〜⑥を繰り返して作る。
-
- 9
フライパンに胡麻油を敷き、火にかけてよく熱する。
- 10
餃子を並べ、中火にして1分焼く。
-
- 11
フライパンに水1カップを注ぎ、蓋をして弱火で水気がなくなるまで焼く。
-
- 12
水気がなくなったら胡麻油を回しかけ、強火で裏に焦げ目がつくまで焼けば出来上がり☆
-
- 13
※お好みでウスター系ソースをかけても美味しいかと。
-
コツ・ポイント
今回はお手軽に市販の皮を使ってますが、ご家庭で皮から作ってももちろんOK!
ジャガイモをレンジにかける際、爆発する危険があるので、ラップには小さな穴を開けておく。
一口大にして茹でてもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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