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簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり
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簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり-レシピのメイン写真

簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり

☆磯ゆう☆
☆磯ゆう☆ @cook_40425802

ゴーヤの苦み、甘み、旨味が詰まった1品
ご飯にもお酒のアテにも合います

ゴーヤの苦み、甘み、旨味が詰まった1品
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簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり

☆磯ゆう☆
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • ☆合わせ調味料☆
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 40cc
  • 鰹節 1/2パック
  • 白ごま 大さじ1
  • 炒め用ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、ワタをスプーンで取る

    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方1写真
  2. 2

    5mm幅に切り、サッと水にさらす(苦味が苦手な方は長めに浸ける)

    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を入れ熱し、ゴーヤを入れ炒める

    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、☆合わせ調味料☆を入れ煮詰める

    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方4写真
  5. 5

    鰹節を入れ、煮汁が少なくなったら完成

    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方5写真
    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方5写真
  6. 6

    白ごまをパラパラしてお皿に盛り付け出来上がりです〜

    • 簡単☆ゴーヤの佃煮☆ビタミンたっぷり作り方6写真

コツ・ポイント

ワタはしっかりすくい取ると苦味が軽減されます!

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☆磯ゆう☆
☆磯ゆう☆ @cook_40425802
2025/07/09 08:46に公開
料理好き男子(オジ)の気まぐれレシピ思いつきで作るので、レシピ残すのに使ってます!メインというより、お酒に合うおツマミが多めです
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 酒

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