鮭は塩・こしょうをふります。舞茸は小房に手で裂きます。エリンギは食べやすい大きさに切ります。

鮭、舞茸、エリンギに小麦粉をまぶします。

ザ・ココットに切った舞茸、エリンギを入れ、その上に鮭をのせ、Aの調味料を入れます。

焼き上がったら器に盛り、パセリを振っていただきます。