ボウルに米粉と40℃のぬるま湯を入れてホイッパーで混ぜる。

とかちの酵母をふるい入れて、ラップして10分待つ

砂糖、塩、油を順に入れて混ぜる

オオバコをふるい入れてホイッパーで混ぜたら、カードに変え、ひと塊りになるまでしっかり混ぜる

一次発酵　40℃ 10分

成形　2等分し、多めの油を手につけて20cmにのばす。ふちは高さを出す。

好みのソース、具材、ピザチーズをのせる

二次発酵　室温で10分

オーブンを250℃に予熱する。天板も予熱する

焼成　240℃のオーブンで16分焼く

おすすめ①刻んだ野沢菜、ちりめんをごま油でいためる。マヨネーズソースで。

おすすめ②玉ねぎ、れんこんスライス、ベーコン細かく切る。バジルソースで。

おすすめ③マッシュしたポテトを明太子マヨネーズで和える。玉ねぎとしめじを炒める。マヨネーズで。

220℃のオーブンで15分焼く。