レンジで揚げないポテトチップ
yuutyo @cook_40014096
油分が気になって油を使わない【ポテトチップ】を試してみました。塩分の調整が苦労しましたがなんとかできあがりましたので、
そうした人もいらっしゃるのではないかと思いました。
レンジで揚げないポテトチップ
油分が気になって油を使わない【ポテトチップ】を試してみました。塩分の調整が苦労しましたがなんとかできあがりましたので、
そうした人もいらっしゃるのではないかと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモをキレイに洗う
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- 2
皮を剥いて1ミリくらいの厚さにスライスする（皮付きでよければそのままスライス。また厚みはお好きな厚みでいいです）
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- 3
大きな入れ物に水を入れ、スライスしたジャガイモの表面を洗いデンプンを流す。ザルにあけ、水を替える（３回以上）
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- 4
ザルにあけて、水気を切る。
- 5
水1リットルに塩１0gを溶かして1.0%の食塩水を作り、「4」のジャガイモを一枚ずつ食塩水に約10分ほど漬ける
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- 6
ザルにあげ、その後キッチンペーパーに一枚ずつ重ならないように並べる。約３０分放置し、表面に水滴があるようなら拭き取る。
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- 7
クッキングシートに一枚ずつ重ならないように並べる。青のりなどトッピングならここでして下さいネ。
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- 8
レンジにクッキングシート入れ約２分焼く。（お使いの器具により焼き加減異なります。）半焼き程度になります
- 9
取り出して、裏返して、さらに２分弱焼く。（器具の焼き具合が変わりますので、希望の焼き具合に調整してください）
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- 10
時間が来たら取り出して、竹製のざるなどにキッチンペーパーをしきざっくりとおいて冷まします。
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コツ・ポイント
作るジャガ芋の量、スライスする厚み、漬ける水の量、塩分濃度、トッピングなどはお好みに合わせ自由にに加減して下さいネ。お使いの器具により、出来具合は異なりますので、あくまで参考程度に考えてくださいネ。
つくれぽ
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