オクラに塩をふり、手でこすって産毛をとる。がくを取り、ラップで包み600Wで1分加熱。

ナスはスティック状に切り、水にさらしてアクを抜く。

オクラとナスを豚肉で巻く。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。

全体に焼き色がついたら、醤油・酒・砂糖を加え、絡めながら煮詰める。