作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
パプリカは細切りにし長さを半分に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。次にパプリカとブロッコリーを加え軽く炒める。
カットトマト缶を加える。 -
- 3
いわし、おろししょうが、白ワインまたは酒を加える。
少し煮詰め、塩、こしょうで味を調える。 -
- 4
耐熱容器に移しチーズを散らし、オーブントースターまたはオーブン220℃で8~10分焼く。
-
コツ・ポイント
・いわしは醤油味付(煮付け)が意外と合います。缶汁ごと加えました。煮崩れないように気を付けます。
・トマト缶の酸味が強い場合はケチャップを少量加えます。
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