シャクシャク軽い歯ごたえの長芋を、バターで濃厚にソテーしました。
長芋は皮ごと食べるのでタワシでよく洗います。
ヒゲをバーナーで焼き切ります。
焼き切ったら1〜1.5㌢幅に切ります。
バターを入れたフライパンを中火に掛けて長芋を入れて両面焼きます。生でも食べられるので焼き色が付けば大丈夫です。
麺つゆとうま味調味料を入れてよく絡めます。
お皿に盛って青のりをふって完成です。
バーナーがあると手早く毛を焼き切れます。無かったら気になる毛だけそいで下さい。
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