オクラ巻きカツ
KitchenGP @satoshianzai
No3518オクラ巻きカツ
2025-07-19
オクラ巻きカツのオクラは、
焼いてから巻くのか？
煮てから巻くのか？
蒸してから巻くのか？
それとも生で巻くのか？
今回は焼いて塩胡椒で下味をつけてみた！
オクラ巻きカツ
No3518オクラ巻きカツ
2025-07-19
オクラ巻きカツのオクラは、
焼いてから巻くのか？
煮てから巻くのか？
蒸してから巻くのか？
それとも生で巻くのか？
今回は焼いて塩胡椒で下味をつけてみた！
作り方
- 1
オクラ同士を擦り合わせて産毛を取り、縦に1cm切れ込みを入れる。
- 2
オリーブオイルでオクラを焼き、塩・黒胡椒で炒める。
- 3
豚ロースを叩いて薄く伸ばし、オクラを巻く。
- 4
小麦粉を全体にまぶし、水で溶いた小麦粉にくぐらせる。
- 5
パン粉を全体にまぶす。
- 6
170℃の油でこんがり揚げる。
- 7
辛子醤油を添えて完成。
コツ・ポイント
オクラの下処理をしっかり行うことで、食感が良くなります。
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