パスタ・コン・レ・サルデ風
Kiri @cook_113833237
家にあったもので作りました。
本場イタリアのものとは少し違いますが、イワシとフェンネルを手軽に美味しく食べられます。
アンチョビペーストは無くても大丈夫です。
かなり美味しいです。
なるべく楽をしてください。
パスタ・コン・レ・サルデ風
家にあったもので作りました。
本場イタリアのものとは少し違いますが、イワシとフェンネルを手軽に美味しく食べられます。
アンチョビペーストは無くても大丈夫です。
かなり美味しいです。
なるべく楽をしてください。
作り方
- 1
パスタを茹でる。必ず塩を入れる。レンチンだと楽！
- 2
フェンネルの塊茎は粗めに刻み、茎は5ミリ程にスライス、葉も同様に刻む。フェンネルは大きさがまちまちなので、好みの量で🙆♀️
- 3
フライパンにオイルサーディンを開け、中身のオイルも大さじ1程入れる。フェンネルの塊茎と茎も入れ、イワシを潰しながら加熱。
- 4
イワシがほぐれたら弱火にし、刻みニンニク、アンチョビ(ペースト)、オリーブオイル、塩胡椒を加えニンニクが色付くまで加熱。
- 5
お玉1杯分の茹で汁を加え、フェンネルの葉と茹で上がったパスタを加えて、ソースを煮詰めながらパスタと絡め合わせて完成。
コツ・ポイント
フェンネルの甘い香りと爽やかな風味が癖になります。オイルサーディンを使うことで簡単なレシピになりますが、生のイワシを使っても美味しくなるはずです。普段食べられないような、一風変わったパスタが食べたい方は是非おすすめです。
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その他のレシピ
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