冷凍鶏胸肉を前日に冷蔵庫に入れて解凍する。レンジで500W30秒ずつ温めて、触ってみて人肌になったか確かめる。

ビニール袋に具材を全て入れ、下味をもみ込み、ストローでできるだけ空気を抜いて袋を縛る。

鍋に2Lの水を入れて沸騰させる。

鍋にビニール袋を入れ、全て浸かったことを確認してもう一度沸騰させたら、火を消し蓋をして1時間放置する。

鶏胸肉の一番厚い真ん中の部分を真っ直ぐに切り、火が通っているか確認。※生焼けなら500W10秒ずつレンジで火を通す。