キョフテとひよこ豆の煮込み❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Topalak yemeği
食べごたえのあるキョフテと、ほのかなミントの風味がおいしい一品。
ブルグル入りのキョフテと、栄養価の高いひよこ豆の組み合わせは抜群です。
キョフテとひよこ豆の煮込み❀トルコ料理
Topalak yemeği
食べごたえのあるキョフテと、ほのかなミントの風味がおいしい一品。
ブルグル入りのキョフテと、栄養価の高いひよこ豆の組み合わせは抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆は軽く洗って水気を切っておく。たまねぎはすり下ろす。
- 2
キョフテを作る①
ボウルで☆印の材料をよく混ぜてこねる。粘り気が出てきたら、ラップをして10分ほど冷蔵庫で休ませる。 -
- 3
キョフテを作る②
直径1〜2cmの球形に成形し、小麦粉（分量外）を広げたバットなどに置いておく。 -
- 4
キョフテを作る③
すべて成形したらトレーを揺らし、キョフテに小麦粉をまとわせる。 -
- 5
鍋に油を熱したらトマトペーストを2分ほど炒める。■印の材料を入れてまんべんなく炒めたら、ひよこ豆を入れてひと混ぜする。
-
- 6
お湯を入れてまんべんなく混ぜる。ひと煮立ちしたらキョフテを静かに入れて（バットに残った小麦粉は入れない）、優しく混ぜる。
-
- 7
ふたをして中弱火で20分ほど煮る。
- 8
塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
●キョフテはひよこ豆よりふた回り大きいくらいが理想的です。
●キョフテをお鍋に入れるときは、余分な小麦粉が入らないように注意しましょう。余分に小麦粉が入ってしまうととろみがつきすぎてしまいます。粘度が高い場合はお湯を加えて調整してください。
つくれぽ
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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