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ラタトゥイユ

ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

野菜がたっぷりで、消化にも良いレシピです。炒める工程を省くことで、簡単に作れて、油分も控えています。

野菜がたっぷりで、消化にも良いレシピです。炒める工程を省くことで、簡単に作れて、油分も控えています。

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野菜がたっぷりで、消化にも良いレシピです。炒める工程を省くことで、簡単に作れて、油分も控えています。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 80g
  2. ズッキーニ 1/2本(約80g)
  3. なす 小1本(約80g)
  4. ベーコン 3枚
  5. トマト缶 1/2缶(200g)
  6. 水 50cc
  7. コンソメ 小さじ1
  8. 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    具材を一口大に切る。

    • ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    鍋に全て入れて蓋をして10分ほど煮る。

    • ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    蓋をとり、水分を少し飛ばしたら完成。

    • ラタトゥイユ作り方3写真

コツ・ポイント

<栄養だより 20025年9月号掲載>
<1食あたりの栄養量>
エネルギー 58kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 3.2g
炭水化物 6.2g
塩分 0.5g

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ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355
2025/08/26 01:37に公開
こんにちは!ふかつ歯科▼認定栄養ケア・ステーションひとすじの管理栄養士です。ご覧いただきありがとうございます。おすすめの栄養満点レシピや、嚥下障害(噛む・飲み込むことが難しいこと)がある方に向けたやわらかレシピ、食事を沢山摂れない方向けに補助食品を使ったレシピ、お手軽レシピなど、公開していく予定です。
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