豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。

塩こしょうを振り、両面に薄力粉を厚めにまぶす。

パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。

れんこんは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。

鍋にサラダ油を入れて180度に温め、②、③、④を揚げる。

ボウルにAの材料を入れ、混ぜる。

フライパンに⑥を入れて、とろみがつくまで中火で熱する。⑤を加えて和える。

器に盛り、お好みでいりごま（黒）を振る。

有機JAS認証の黒ごまです。
産地が限定される黒ごまは、根強い「黒」ファンに支えられたこだわり製品です。

香り高い黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。