うどんは表示通りに電子レンジで加熱する。

にんじんは短冊切り、キャベツはざく切りにす。

豚肉は一口大に切り、塩とコショウをふる。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて一度取り出す。

同じフライパンでにんじん、小松菜、えのき、キャベツを炒める。

うどんと調理酒を加えてほぐし、豚肉を戻し入れる。

めんつゆを加えて全体を炒め合わせ、味を見て塩コショウで調える。

器に盛り、小口切りネギをかけて完成。