アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻した牛肉に胡椒 塩をして 熱したフライパンで焼き目をつける
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- 2
焼き目がついたらアルミホイルでくるみ温かい程度に冷めたら ラップで二重に巻く
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- 3
スーパーに置いてあるような しゃりしゃりのポリ袋 に空気を抜いて入れ 沸騰した湯にいれる
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- 4
浮いてこないように耐熱の重しを置く
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- 5
5分したら火を切り蓋をして10分放置。計15分の湯煎 その後冷蔵庫で冷やして切る
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- 6
焼き目をつけたフライパンににんにく 薄切り 醤油 みりん 酒 少しずつ入れ とろみがついたら 冷まして タレにする。
コツ・ポイント
焼き目をしっかりつけること。
塊の大きさで湯煎の時間は変わりますが ほぼいつも 15分でできています。
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