アガーと砂糖と抹茶をよく混ぜる。

鍋に水を入れ①を少しずつ入れながら混ぜ、よく溶かす。

火にかけ沸騰させて火を止め、四角い容器に入れ、冷やし固める。

コーンフレーク、ゆで大豆、アイスクリームなどを添える。

飾りにパイシートを細く切ったものに抹茶とグラニュー糖を混ぜたものを絡め、200～220℃のオーブンで5～7分焼く。