白身魚はキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょう、酒を振る。

舞茸、しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手で割く。小松菜、なすは食べやすい大きさに切る。

耐熱容器に②を入れ、塩こしょうを振り、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

ラップを外し、①を乗せ、再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分、白身魚に火が通るまで加熱する。

ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。ラップをせずに、そのまま600Wのレンジで30秒加熱する。

器に④を盛り、⑤をかける。お好みでいりごま（白）を振る。

有機JAS認証のいりごまです。
カタギの有機ごまは、20年以上のロングセラー商品です。
香ばしい風味をご賞味ください。

皮をむいて香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。