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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

レシピ記録H
レシピ記録H @cook_40416332

絡みは豆板醤、ホワジャオで調整

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材料

  • 絹豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 200g
  • 小口ネギ 適量
  • ニンニクみじん切り 1片
  • ショウガみじん切り 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ホワジャオ 小1
  • ☆豆板醤 大1〜2
  • ☆甜麺醤 大1
  • ☆オイスターソース 大1
  • ☆砂糖 小2
  • お湯+ガラスープ 150cc+大1
  • 水溶き片栗粉 100cc
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクとショウガ、鷹の爪を香りが立つまで炒める

  2. 2

    ひき肉を加え、しっかり炒める

  3. 3

    小口ネギ、ホワジャオを加えてさらに炒める

  4. 4

    ☆を加えてさらに炒め、お豆腐を加える

  5. 5

    ❹にお湯+ガラスープを溶かしたものを加えて混ぜる

  6. 6

    水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける

  7. 7

    盛り付けてラー油をトッピングする

コツ・ポイント

備忘録

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レシピ記録H
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2025/08/02 08:01に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 花椒 トウガラシ しょうが

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