豚バラブロックに塩コショウして30分程度常温に置いておく

おなべに❶とネギの青い部分、ニンニク、ショウガを入れ、かぶるくらいの水を加えて煮る

沸騰してきたら灰汁を取って、☆を加えて30分程茹でる

お肉から澄んだ肉汁がでるようになったら火を止め、煮汁に入れたまま冷ます

薄切りにして、キムチやコチュジャン、ニンニクと共に巻き野菜で巻いて食べる