つけダレを作る。★の酒とミリンを混ぜレンジでアルコールを飛ばす。深めの容器でないと、レンジ内がべとべとになるので注意

それに★の醤油を入れ、味をみる。→冷やす。

お茶碗にご飯を盛ってタチウオを乗せる。薬味、ゴマ、海苔はお好みで、

お茶漬け用のだしは、ほんだしで簡単に。水600㏄にほんだし小さじ大盛1杯とかして、沸騰させる。