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胡瓜の薬味漬け
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胡瓜の薬味漬け-レシピのメイン写真

胡瓜の薬味漬け

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材料

  1. 胡瓜 3本(360g)
  2. 茗荷(千切り) 2個
  3. 生姜(千切り) 1片
  4. 調味液
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酢 大さじ1+1/2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    胡瓜全体に塩をまぶし、10分ほど置き、絞って水分を抜き、軽く洗い水気はとる

    • 胡瓜の薬味漬け作り方1写真
  2. 2

    千切りにした茗荷と生姜を

    • 胡瓜の薬味漬け作り方2写真
  3. 3

    胡瓜と共に袋に入れ、調味液を揉みこみ

    • 胡瓜の薬味漬け作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせ

    • 胡瓜の薬味漬け作り方4写真
  5. 5

    器に移して完成です。

    • 胡瓜の薬味漬け作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 胡瓜の薬味漬け作り方6写真

コツ・ポイント

茗荷を食べるのは日本だけ、夏バテ防止によいらしい

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/08/07 20:38に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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